زودتر از چیزی که تصورش را می‌کردیم، به پایان آخرین ماه فصل پاییز رسیدیم و چشم انتظار برگزاری مراسم شب یلدا هستیم. برای برپا کردن این سنت باستانی ایرانیان، چه چیز زیباتر از دور هم بودن در کنار خانواده و عزیزان و البته پذیرایی کردن از آنها با انواع تنقلات خوشمزه که یادآور این مراسم باشد. با ۷۲۴پرس در مرور طرز تهیه نوعی چیزکیک مخصوص شب یلدا همراه باشید.

مطالب مرتبط با کرونا در ۷۲۴پرس

طرز تهیه  پودینگ چیزکیک هندوانه

چیزکیک یکی از انواع شیرینی‌های لذیذ و خوشمزه است و پودینگ هم یک دسر فوق‌العاده دوست داشتنی است. حالا تصور کنید قرار دادن هر دوی آنها درکنار هم می‌تواند چه دسر و شیرینی خوشمزه‌ای را آماده کند که قطعا از مزه کردن آن لذت خواهید برد.

دسر یلدایی هندوانه- 724press.com

مطلب مرتبط: طرز تهیه دسر خوشمزه ویژه شب یلدا

درادامه به مرور مواد لازم برای تهیه هر بخش از این دسر لذیذ و خوش رنگ و لعاب خواهیم پرداخت که می‌تواند زینت بخش سفره یا میز شام شب یلدای شما عزیزان باشد. با ۷۲۴پرس همراه بمانید.

مواد لازم بخش کیک

  • صد گرم هندوانه، منجمد شده
  • ۲۱۵ گرم آرد
  • یک و نیم قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر
  • ۱۳۲ گرم شکر
  • ۱۸۷ میلی‌لیتر شیر
  • ۶۵ میلی‌لیتر روغن
  • کره ۶۰ گرم
  • یک قاشق غذاخوری ماست
  • یک عدد تخم‌مرغ
  • نصف قاشق چایخوری عصاره وانیل
  • رنگ خوراکی سبز ۳ قطره

مواد لازم برای تهیه بخش پودینگ چیز کیک

  • پانصد گرم پنیر خامه‌ای نرم شده
  • نصف پیمانه پودر قند
  • نصف پیمانه شیر خشک
  • نصف پیمانه خامه
  • یک قاشق چایخوری عصاره وانیل
  • ۳ قطره رنگ مخصوص خوراکی قرمز
  • ۳ قطره رنگ غذایی صورتی
  • ۱ قطره رنگ خوراکی سبز
  • نصف فنجان چیپس شکلاتی برای تزئین
  • ۳ قاشق غذاخوری بیسکوئیت اورئو، خرد شده

طرز تهیه بخش کیک هندوانه

پودینگ هندوانه برای شب یلدا- 724press.com

قبل از شروع کار، هندوانه‌هایی که خرد کرده‌ایم را به مدت دو ساعت در فریزر قرار می‌دهیم تا به خوبی منجمد شود. سپس هندوانه منجمد شده را داخل ظرف غذاساز ریخته و انقدر هم می‌زنیم تا به صورت گوره‌ای یک دست دربیاید. آن را کنار می‌گذاریم. فر را روشن کرده و دما را روی ۱۴۰ درجه سانتگیراد معادل ۲۸۰ درجه فارنهایت (همراه با فن) یا ۱۶۰ درجه سانتیگراد معادل ۳۲۰ درجه فارنهایت (برای فر معمولی) تنظیم می‌کنیم. یک قالب کیک مربعی شکل را انتخاب و کف آن را با اسپری روغن چرب کرده و کاغذ شیرینی پزی را کف قالب قرار می‌دهیم.

مطلب مرتبط: طرز تهیه یک دسر اناری ویژه شب یلدا

درمرحله بعد از این اموزش ۷۲۴پرس دات کام، یک کاسه بزرگ را انتخاب کرده و آرد، شکر، بیکینگ پودر و نمک را داخل آن می‌ریزیم و با همزن برقی به خوبی هم مخلوط می‌کنیم تا یکنواخت شود. حالا نوبت اضافه کردن کره است. دراین مرحله سرعت همزن را کم کنید تا مخلوط حالت ماسه مانند پیدا کند.

تخم مرغ، شیر، روغن، پوره هندوانه یخ زده، ماست یونانی، رنگ سبز و عصاره وانیل را هم به ظرف اضافه کرده و مجددا با سرعت کم می‌زنیم تا مواد یکدست شود. گاهی همزدن را متوقف کرده و اطراف ظرف را تمیز کرده و مجددا هم بزنید تاهمه جای آن به شکل یکنواخت مخلوط شود.

دسر پودینگ با تزئین هندوانه- 724press.com

محتویات کاسه را داخل قالب کیک ریخته و قالب را به مدت ۵۰ دقیقه الی یک ساعت داخل فر بگذارید تا کیک پخته شود. همچنین می‌توانید با فرو کردن یک خلال دندان داخل کیک، از پخته شدن آن اطمینان حاصل کنید (نباید چیز از خمیر به خلال بچسبد)

صبر کنید کیک کاملا خنک شود و سپس آنها را با استفاده از کاتر گرد مخصوص بیسکوییت برش بزنید؛ طوری که برش‌های آن به اندازه فنجان یا هر ظرف دیگر مخصوص سرو باشد.

طرز تهیه بخش پودینگ چیزکیک

دسر خوشمزه داخل ظرف مخصوص سرو- 724press.com

برای تهیه بخش پودینگ کافی است پنیر خامه‌ای، پودر قند، پودر شیرخشک، خامه و عصاره وانیل را داخل کاسه مخصوص همزن ریخته و به خوبی مخلوط کنید. حالا یک چهارم از مایه حاصله را داخل کاسه ریخته و رنگ خوراکی سبز را اضافه کرده و کمی هم بزنید و آن را کنار بگذارید. سپس بیسکوئیت اورئو (می‌توانید از بیسکوییت‌های مشابه داخلی استفاده کنید) را خرد کرده و آن را به همراه رنگ خوراکی قرمز و صورتی به باقی محتویات داخل کاسه اضافه کرده و به خوبی هم بزنید.

مطلب مرتبط: طرز تهیه دسر پنیر و انار ویژه شب یلدا

خب حالا به دو قیف احتیاج داریم که یکی را با مخلوط پودینگ سبز و دیگری را با مخلوط پودینگ قرمز پر می‌کنیم. سر یکی از قیف‌ها مدل لوله ساده و دیگری را مدل ستاره بگذارید. حالا نوبت مرحله سرهم کردن نهایی است.

ریختن پودینگ با قیف- 724press.com

داخل فنجان یا ظرف مخصوص سرو یک لایه کیک گذاشته و روی آن را ابتدا با رنگ سبز و سپس با رنگ قرمز پر کنید و همین کار را تکرار کنید تا حجم ظرف کامل پر شود و درنهایت روی آنها را مینی چیپس شکلاتی بپاشید. می‌توانید این دسر را از شب قبل آماده کرده و داخل یخچال بگذارید تا طعم مواد به خوبی به خورد هم رفته و دسر شما خوشمزه‌تر شود. همچنین اگر ظرف شما کوچک است لازم نیست چندین بار مواد را روی هم بچینید.

مطلب مرتبط:  طرز تهیه تارت انار

امیدوارم این پودینگ چیزکیکی لذیذ را تهیه کرده واز طعم آن در کنار خانواده ودوستان لذت ببرید. از همراهی شما عزیزان با ۷۲۴پرس دات کام سپاسگذاریم. امیدوارم شب یلدای خوبی را پیش رو داشته باشید.