فلافل یکی از محبوب‌ترین غذاهای فست فودی و سریع است؛ همچنین ساندویچ فلافل هم یکی از متداول‌ترین غذاهایی است که طرفداران بسیاری دارد. اگرچه بسیاری از مردم ترجیح می‌دهند با سر زدن به اغذیه فروشی‌، ساندویچ فلافل را امتحان کنن، اما باور کنید تهیه آن در منزل هم کار سختی نیست. در مرور طرز تهیه فلافل و دو نوع سس لذیذ با ۷۲۴پرس همراه باشید.

مطالب مرتبط با کرونا در ۷۲۴پرس

فلافل یکی از خوشمزه‌های دوست داشتنی است که طرفداران زیادی دارد. هرچند شما می‌توانید به سادگی در منزل فلافل درست کنید. بخش قابل توجهی از فلافل را نخود پخته و چرخ شده تشکیل می‌دهد، هرچند اضافه کردن کمی سیب زمینی هم می‌تواند طعم فلافل را دلپذیرتر کند.

فلافل با سس ماست- 724press.com

دراین آموزش از ۷۲۴پرس، قصد داریم تهیه نوعی فلافل خانگی را مرور کنیم که از قضا برای افراد گیاهخوار یک وعده غذایی سالم به شمار می‌رود. این غذا همراه دو نوع سس ماست و ارده سرو می‌شود و گیاه‌خواران می‌توانند به سادگی سس ارده را با سس ماست جایگزین کنند.

مواد لازم

  • یک قوطی نخود پخته، آن را داخل صافی ریخته و آب اضافی را بگیرید. درصورت تمایل می‌توانید به جای کنسرو آماده خودتان ۴۰۰ گرم نخود بپزید
  • ۴ حبه سیر، رنده یا ریز خرد شده
  • یک عدد موسیر، خرد شده
  • ۲ قاشق غذاخوری جعفری تازه، ساطوری شده
  • ۱ قاشق چایخوری، زیره آسیاب شده
  • ۲ قاشق چایخوری، پودر گشنیز
  • ۳ قاشق آرد سفید کامل
  • مقداری نمک و پودر فلفل سیاه تازه
  • مقدار روغن برای سرخ کردن

مواد لازم برای تهیه سس ماست

  • نصف پیمانه ماست یونانی
  • آب یک عدد لیموترش
  • یک قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر
  • ۱ قاشق غذاخوری شوید تازه، ساطوری شده
  • مقداری نمک و پودر فلفل سیاه

مواد لازم برای سس ارده

  • نصف پیمانه ارده
  • یک حبه سیر، رنده شده
  • ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو
  • ۲ قاشق غذاخوری آب گرم (در صورت نیاز آب بیشتری اضافه کنید)
  • مقداری نمک
  • نان پیتا، مقداری کاهوی، گوجه گیلاسی، خیار یا خیارشور خرد شده برای پر کردن نان‌های پیتا

طرز تهیه

فلافل در کنار کینوای پخته- 724press.com

در ظرف غذاساز یا همزنی که دارای تیغه فلزی برای خرد کردن است، نخود، سیر، موسیر، جعفری، گشنیز، زیره و آرد را ریخته و با مقداری نمک و فلفل مزه دار کنید. همزن یا غذاساز را روشن کرده و صبر کنید تا تمامی مواد با هم مخلوط شوند. مراقب باشید مواد را بیش از اندازه بهم نزنید تا فرمی سوپ مانند به خود بگیرد.

حالا با استفاده از قابل مخصوص یا یک قاشق مقداری از این مخلوط را برداشته و به صورت گلوله‌های فلافل فرم داده و فشرده کنید. یک تابه گود را روی شعله قرار داده و مقداری روغن داخل آن بریزید و صبر کنید تا روغن کاملا داغ شود.

مطلب مرتبط: طرز تهیه دو پیش غذای لذیذ و فوری

حالا فلافل‌های آماده شده را داخل روغن داغ بریزید و صبر کنید تا کاملا طلایی رنگ شده و برشته شوند. داخل یک بشقاب بزرگ یا دیس را با مقداری حوله کاغذی بپوشانید و فلافل‌ها را بعد از بیرون آوردن از روغن روی حوله قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. درهمین زمان می‌توانید کمی نمک روی آنها بپاشید.

فلافل سبزیجات با سیب زمینی سرخ کرده- 724press.com

در کنار این فلافل می‌توانید انواع سس‌های مختلف را سرو کنید. برای تهیه سس ماست کافی است ماست، آبلیمو، روغن و شوید خرد شده را داخل یک کاسه ریخته و هم بزنید و درنهایت کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید. برای سس ارده هم مواد یعنی ارده، آبلیمو و آب گرم را داخل ظرفی به خوبی مخلوط کنید و کمی نمک به آن اضافه کنید. اگر سس غلیظ است با اضافه کردن مقدار بیشتری آب آن را رقیق کنید.

مطلب مرتبط: طرز تهیه نان پیتا یا نان مدیترانه ای

نان پیتا را باز کرده و فلافل‌ها را داخل آن بچینید، سس دلخواه‌تان را اضافه کرده و با گوجه فرنگی، کاهو و خیارشور خرد شده تزئین کنید. ساندویچ فلافل خانگی شما آماده است. نوش جان

نکته

  • شما می‌توانید فلافل‌های آماده را به مدت سه روز در یخچال نگهداری کنید. اگر تمایل دارید فلافل را داخل فریزر نگهداری کنید، فراموش نکنید که برای گرم شدن آن را داخل فر بگذارید تا مغز آن هم به خوبی گرم شده و در عین حال بخش بیرونی آن حالت برشته خود را حفظ کند.

فلافل با نان پیتا و سبزی- 724press.com

به پایان این مطلب رسیدیم، امیدوارم این فلافل لذیذ را در منزل تهیه کنید و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید. ما در ۷۲۴پرس دات کام همچنان مشتاق شنیدن نظرات و پیشنهادات شما عزیزان هستیم.