گوشت مرغ یکی از گوشت‌های لذیذ و خوش عطر و طعم است که می‌توان به اشکال مختلف از آن در تهیه خوراک‌های لذیذ و خوشمزه بهره برد. یکی از روش‌های سالم برای طبخ گوشت سینه مرغ، کبابی یا گریل کردن آن است. درادامه با ۷۲۴پرس در مرور طرز تهیه بروشتای لذیذ مرغ گریل شده همراه باشید.
مرغ منبع خوبی از سلنیوم است؛ ماده‌ای که وجودش برای سلامت پوست و موی ما از همیت ویژه‌ای برخوردار است. به همین خاطر بهتر است حتما در برنامه غذایی روزانه جایی را به گوشت مرغ اختصاص دهیم. اما اگر از روش‌های معمول استفاده از مرغ در رژیم غذایی خود خسته شده و به دنبال راهی تازه برای امتحان کردن هستید، درست کردن بروشتای مرغ گریل شده انتخابی ایده‌آل است.
برای شروع بیایید ببینیم برای تهیه این خوراک لذیذ به چه موادی احتیاج داریم؟
مواد لازم
- ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر
- آب یک عدد لیموی تازه
- مقداری نمک و پودر فلفل سیاه تازه
- ۱ قاشق چایخوری پونه کوهی و دیگر ادویه‌های دلخواه
- ۴ عدد سینه مرغ بدون پوست با ضخامت یکسان
- یک عدد گوجه متوسط، خرد شده
- ۲ حبه سیر، رنده یا خرد شده
- ۱ قاشق غذاخوری برگ ریحان خرد شده
- ۴ ورق یا برش پنیر موتزارلا
- مقداری پنیر پارمژان رنده شده برای سرو
طرز تهیه
در کاسه کوچک، روغن، نصف آبلیموی تازه، یک قاشق چایخوری نمک، یک چهار قاشق چایخوری فلفل سیاه، مقداری ادویه و پونه کوهی خشک را ریخته و هم بزنید تا به خوبی مخلوط شد. حالا سینه‌های مرغ را داخل یک پلاستیک قابل بازیافت ریخته و مواد فوق را روی آن بریزید. در کیسه را بسته و به کمک انگشتان‌تان کمی سینه‌های مرغ را زیر و رو کنید تا همه جای آن به خوبی به مواد آغشته شود. کیسه را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا گوشت مرغ مزه دار شود.
مطلب مرتبط: طرز تهیه کاسترول مرغ
حالا سینی مخصوص گریل کردن را روی شعله قرار دهید تا کمی گرم شود. گوشت مرغ را از داخل کیسه بیرون آورده و روی سینی بچینید تا آرام آرام پخته و گریل شود. هر طرف مرغ را برای حدود ۵ الی هفت دقیقه بپزید (باقیمانده مواد مرینیت را دور بریزید)
گوجه فرنگی را به همراه سیر، ریحان و باقیمانده آبلیمو داخل یک کاسه ریخته و با نمک و فلفل مزه دار کنید. درحالی که سینه مرغ هنوز روی گریل است مقداری پنیر موتزارلا به صورت ورقه‌ای با برش خورده روی آن بریزید و صبر کنید تا پنیر آب شود (۲ الی سه دقیقه)
درنهایت مرغ را داخل ظرف مخصوص سرو ریخته و روی آن را با مخلوط گوجه فرنگی پوشانده و کمی پنیر پارمسان رنده شده روی آن بریزید و سرو کنید. نوش جان
نکته
- درصورت تمایل می‌توانید به جای استفاده ازکیسه که به طبیعت آسیب می‌زند، گوشت مرغ را داخل یک کاسه ریخته و بعد از اضافه کردن مایه مرینیت روی آن را با پلاستیک پوشانده و داخل یخچال بگذارید.
- اگر سینی یا ظرف گریل کردن ندارید، مرغ را روی منقل کبابی کنید و درنهایت بعد از پخته و کباب شدن دو طرف آن، پنیر را روی آن گذاشته و داخل ظرف سرو بگذارید.
امیدوارم از مرور این دستور تهیه ساده و همراهی با ما لذت برده باشید. فراموش نکنید نظرات و پیشنهادات سازنده خود را با ما در ۷۲۴پرس دات کام درمیان بگذارید.
انیمه
#سریال خاندان اژدها
#آشپزی
#خراسان جنوبی