شاهی آبی یکی از سبزیجات مقوی و سرشار از مواد مغذی است که مصرف آن می‌تواند تأثیری قابل توجه بر کیفیت سلامت عمومی انسان داشته باشد. وجود انواع مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌ها باعث شده است این سبزی انتخابی مناسب برای کسانی باشد که به دنبال پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های خطرناکی همچون سرطان، دیابت و انواع بیماری‌های قلبی و عروقی هستند. درادامه با ما همراه باشید تا به مرور طرز تهیه سوپی خوشمزه و مغذی بپردازیم که از شاهی آبی در طبخ آن استفاده می‌شود.

مطالب مرتبط با کرونا در ۷۲۴پرس

شاهی آبی یا تره تیزک سبزی مغذی است که در موسم برداشت در بسیاری از مغازه و خواربار فروشی‌ها یافت می‌شود. ساقه‌هایش شاهی آب باید قطور باشد و برگ‌های آن شاداب و قوی باشند. برای تهیه این سوپ خاص بهتر است از سبزی‌های تازه و شاداب استفاده کنید. در مرور دستور تهیه این سوپ با ۷۲۴پرس همراه باشید.

مطلب مرتبط: فواید مصرف شاهی آبی یا تره تیزک

مواد لازم

سوپ شاهی آبی- 724press.com

  • ۳ قاشق غذاخوری کره
  • ۲ فنجان پیاز سفید یا زرد، پوست کنده و خرد شده
  • نمک به میزان لازم
  • یک فنجان آب مرغ یا آب سبزیجات
  • نیم کیلو سیب زمینی، پوست کنده و به صورت نگینی خرد شده
  • ۶ فنجان آب
  • ۶ فنجان شاهی آبی تازه- برگ و ساقه را خرد کنید
  • نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • درحدود ۶ قاشق غذاخوری خامه ترش، برای ریختن داخل سوپ و برای تزئین 

طرز تهیه

سوپ تره تیزک- 724press.com

ابتدا کار را با پختن پیاز آغاز می‌کنیم. یک قابلمه بزرگ را روی حرارت گذاشته و ابتدا کره را داخل قابلمه بریزید. سپس پیازهای خرد شده را به کره اضافه کرده و اجازه دهید با حرارت متوسط سرخ شود تا زمانی که نرم و شفاف شود. در حدود پنج دقیقه زمان لازم است؛ سپس نمک را به پیاز اضافه کرده و بهم بزنید.

در ادامه آب مرغ، سیب زمینی‌های نگینی و آب را به قابلمه اضافه کنید و صبر کنید تا مواد سوپ به قل‌قل بیفتد. حالا شعله گاز را کم کرده و در ظرف را بگذارید و اجازه دهید سوپ به آرامی بجوشد تا سیب زمینی‌ها پخته و نرم شود. این مرحله در حدود نیم ساعت زمان می‌برد.

مطلب مرتبط: طرز تهیه سوپ هویج خامه‌ ای

حالا نوبت اضافه کردن شاهی آبی است. سبزی را به قابلمه اضافه کرده و به خوبی هم زده و اجازه دهید برای دو دقیقه بپزد. در ادامه این آموزش از ۷۲۴پرس دات کام،  شعله را خاموش کرده و با استفاده از گوشت‌کوب برقی محتویات قابلمه را به خوبی بهم بزنید تا کاملا نرم و یک دست شود. همچنین می‌توانید صبر کنید سوپ کمی از حرارت افتاده و سپس آن را داخل غذاساز یا مخلوط کن ریخته و تا رسیدن به مایه‌ای لطیف و یک دست بهم بزنید. مراقب باشید که سوپ داغ را داخل ظرف غذاساز یا مخلوط کن نریزید و همیشه تنها نصف الی یک سوم ظرف را با سوپ پر کنید تا محتویات آن به بیرون ریخته نشده یا احیاناً ظرف نشکند.

سوپ شاهی آبی و سبزیجات- 724press.com

درنهایت مقداری دیگر نمک را برای طعم دار شدن به سوپ اضافه کنید، سپس نوبت اضافه کردن فلفل است. دوباره سوپ را بچشید و درصورت نیاز مقداری دیگر نمک و فلفل اضافه کنید. حال می‌توانید مقداری خامه ترش را داخل سوپ ریخته و کمی بهم بزنید یا می‌توانید مقداری از آن را نگاه داشته و هنگام سرو برای تزئین روی سوپ بریزید. درصورت تمایل می‌توانید از سبزیجات دیگری نیز در تهیه این سوپ استفاده کرده و ارزش غذایی آن را بالاتر ببرید. نوش جان

به پایان این مطلب رسیدیم، امیدوارم از مرور این دستور تهیه نیز لذت برده باشید. نظرات و پیشنهادات خود را با ما در ۷۲۴پرس درمیان بگذارید.