خوردن صبحانه مقوی چه برای کودکان و چه برای بزرگسالان دارای اهمیت بسیار است؛ چرا که صبحانه، مهمترین وعده‌ی غذایی برای شروع یک روز پرفعالیت می‌باشد. با ما همراه باشید تا با یک صبحانه پرانرژی، ساده و آسان با به کارگیری یکی از مهمترین منابع کربوهیدرات آشنا شوید.

loading...
loading...

در دستور تهیه‌ی این صبحانه از سیب‌زمینی شیرین استفاده شده و از آن‌جا که هنوز در ایران کاشت و عرضه‌ی این نوع سیب‌زمینی انجام نگرفته است می‌توانید به همان میزان از سیب‌زمینی‌ معمولی استفاده کنید.

مقاله مرتبط: میوه و سبزیجات پرخاصیت مناسب فصل پاییز

به غیر از سیب‌زمینی که بخش کربوهیدراتی این وعده‌ی غذایی را تکمیل می‌کند، سوسیس تأمین پروتئین آن‌را بر عهده دارد. بهترین و عالی‌ترین کار این است که از سوسیس‌های خانگی استفاده کنید تا از مواد نگهدارنده و در عین حال مضر محصولات کارخانه‌ای به دور بمانید. میزان مواد اولیه‌‌ی مورد نیاز، برای چهار نفر کافی است و ارزش تغذیه‌ای هر پرس از آن ۴۸۹ کالری است.

مواد لازم:

  • ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • ۱ عدد سیب زمینی شیرین یا سیب زمینی معمولی، نگینی خرد شده
  • ۴۵۰ گرم سوسیس
  • ۱/۲ پیمانه پیاز ریز خرد شده
  • ۱/۲ فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده
  • ۱ پیمانه قارچ تازه نگینی خرد شده
  • 1 پیمانه برگ کلم پیچ
  • ۴ عدد تخم‌مرغ
  • ۱/۳ پیمانه آب
  • ۱ قاشق چای‌خوری آویشن
  • ۱ عدد پیاز سفید خرد شده
  • نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

فر را روشن کنید و دمای آن را روی ۴۰۰ درجه‌ی فارنهایت یا ۲۰۰ درجه‌ی سانتیگراد تنظیم کنید. روغن زیتون را در یک ماهیتابه‌ی شیاردار بزرگ ریخته و بر روی شعله‌ی متوسط گاز قرار دهید. سیب‌زمینی را اضافه کنید و درب ظرف را بپوشانید تا سیب‌زمینی‌ها نرم شوند. هر از چندگاهی آن‌ها را به هم بزنید و اجازه دهید تا تمامی قطعات سیب‌زمینی نرم و لطیف شود. سپس آن‌‌ها را به یک کاسه‌ی بزرگ منتقل کنید.

مقاله مرتبط: طرز تهیه قایق کوچکی از جنس سیب‌زمینی، تخم‌مرغ و پنیر

سوسیس‌ها را به اندازه‌ی دلخواه خرد کنید و در ماهیتابه سرخ کنید تا سطح سوسیس‌ها قهوه‌ای و برشته شود. سپس آن‌ها را به سیب‌زمینی اضافه کنید. به سراغ پیاز و فلفل‌دلمه‌ای نگینی خرد شده بروید و در همان ظرف آن‌ها را هم سرخ کنید و بعد ادویه‌ و نمک و فلفل به آن اضافه کنید. قارچ و برگ کلم‌پیچ خرد شده را هم بیفزایید و اجازه دهید تا نرم شدن کلم بر روی شعله حرارت ببینند. این مواد را هم درون کاسه بریزید.

تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه‌ی مناسب شکسته و به همراه آب، آویشن، مقداری نمک و فلفل به خوبی هم بزنید. این مایع را به باقی مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. آنگاه مایه‌ی آماده شده را در یک ظرف مناسب پخت در فر، ریخته و در حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید. از زمانی‌که سیب زمینی‌ها شروع به برشته شدن کردند ۵ دقیقه صبر کنید و سپس فر را خاموش کرده و ظرف را بیرون بیاورید و با مقداری پیاز سفید یا پیازچه خرد شده تزئین کنید. نوش جان