درست کردن دسرهای خوشمزه به خصوص با استفاده از خرما، این میوه لذیذ و سرشار از خاصیت سرگرمی جالب توجهی است. اگرچه بسیاری خرما را تنها در کنار چای یا در ایام ماه رمضان مصرف می‌کنند، ولی واقعیت این است که این میوه دارای خواص بی‌نظیری است که نمی‌توان به سادگی از کنارش عبور کرده و مصرف آن را محدود به اوقاتی خاص نمود. با ۷۲۴پرس همراه باشید تا طرز تهیه یک تارت خوشمزه با ماست هل دار و خرما را به شما آموزش دهیم.
«تارت» (Tart) از جمله محبوب‌ترین دسرها و شیرینی‌هایی است که طرفداران بسیاری دارد. معمولاً در تهیه تارت از یک لایه خشک برای بخش زیرین استفاده شده و روی آن را با مواد مختلف شیرین یا غیر شیرین استفاده می‌کنند. اما امروز به سراغ طرز تهیه نوعی تارت خوشمزه خواهیم رفت که با استفاده از ماست، هل و خرما تهیه می‌شود. در مرور این دستور تهیه همراه ما باشید.
مطلب مرتبط: طرز تهیه دسر رولت خرما به روشی ساده
مواد لازم برای لایه زیرین تارت:
- دو پیمانه بادام خام
- ۱۰ عدد خرما هسته گرفته
- ۱/۴ پیمانه پودر یا پرک نارگیل
- ۱/۴ پیمانه شاهدانه
- ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری روغن نارگیل
- به اندازه سرانگشت نمک
خرما، بادام، ،پودر نارگیل، روغن نارگیل، شاهدانه و نمک دریا را داخل غذا ساز ریخته و به خوبی مخلوط کنید تا زمانی که نرم و یکدست شود. در صورت نیاز میتوانید به اندازه یک قاشق غذاخوری آب خنک نیز به محتویات ظرف اضافه کنید تا مخلوط حاصل نرم و یکنواخت شود.
حال این مایه را داخل قالب کیکی بریزید که از قبل داخل آن را با نایلون پوشانده‌اید، بدین شکل بعداً راحت تارت را از قالب خارج خواهید کرد. با استفاده از سرانگشت یا پشت قاشق این مایه را به خوبی فشار داده و یک دست پهن کنید و برای سی دقیقه داخل فریزر قرار دهید تا خنک شده و خود را بگیرد.
اکنون نوبت تهیه بخش رویه تارت است که بهتر است از شب قبل آماده شده باشد.
مواد لازم برای ماست هل دار:
- ۳ فنجان ماست یونانی یا چکیده
- یک قاشق غذاخوری پودر هل
- ۱/۴ فنجان عسل یا شربت افرا
- آب یک لیو
- مقداری نمک
طرز تهیه:
ماست یونانی و نمک را خوب بهم بزنید. حالا این مخلوط را داخل پارچه تنظیف تمیز و دو لایه ریخته و خوب فشار دهید و آن را داخل یک کاسه بزرگ قرار داده و اجازه دهید یک شب داخل یخچال بماند تا خوب خشک شده و آبش چیده شود.
مطلب مرتبط: طرز تهیه قطعات لذیذ و انرژی زا از خرما، میوه خشک و آجیل
در ادامه ماست آماده شده، پودر هل، عسل، آب لیمو و نمک را داخل غذاساز ریخته و به خوبی بهم بزنید. اکنون این مخلوط را روی بخش نارگیلی ریخته و یکدست پخش کنید. برای اطمینان قالب را چند بار با ملایمت روی کانتر یا هر سطح صاف دیگری بکوبید تا تمام حباب‌های هوا از آن خارج شود.
اکنون دوباره این ظرف را به مدت نیم ساعت داخل فریزر قرار دهید. قبل از سرو کردن، ظرف را از فریزر خارج کرده و به مدت ۱۵ دقیقه کناری بگذارید. سپس خیلی راحت با گرفتن دو سر نایلون این دسر خوشمزه را از قالب خارج کرده و داخل ظرف پذیرایی قرار دهید. در صورت تمایل میتوانید روی آن را با میوه‌های تازه یا انواع توت تزئین کنید. نوش جان
انیمه
#سریال خاندان اژدها
#آشپزی
#خراسان جنوبی