مگر می‌شود اهل پخت کیک و شیرینی در منزل باشید، اما تا به حال مافین‌های خوشمزه را برای یک عصرانه‌ی خانوادگی انتخاب نکرده باشید؟ به دستور تهیه‌ی زیر نگاهی انداخته و اگر مواد لازم آن را در اختیار دارید، به هیچ وجه درنگ نکنید.
مافین‌های (Muffin) کوچک در کنار یک لیوان شیر خنک، می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای وعده‌ی صبحانه، عصرانه و یا حتی تغذیه‌ی کودکان باشد.
مدت زمان مورد نیاز برای پخت این مافین در حدود ۱۵ تا ۲۵ دقیقه است، اما برای اینکه بیشتر مواد سازنده‌ی آن‌ها خشک است می شود زمان را کمتر از این مقدار هم در نظر گرفت؛ چیزی در حدود ۱۰ یا ۱۱ دقیقه.
مواد لازم:
- ۱ و ۳/۴ پیمانه آرد معمولی
- ۲/۳ پیمانه شکر قهوه‌ای
- دو و یک چهارم قاشق چای‌خوری بیکین پودر
- ۱/۴ قاشق چای‌خوری نمک
- ۳/۴ پیمانه شیر، به دمای اتاق رسیده باشد
- ۲/۳ پیمانه کره‌ی بادام زمینی نرم و هم زده
- ۱/۴ پیمانه روغن گیاهی یا روغن کانولا
- ۱ عدد تخم مرغ بزرگ که باید بیرون از یخچال بوده و به دمای اتاق رسیده باشد
- ۱ و نیم قاشق چای‌خوری عصاره‌ی وانیل
- ۲/۳ فنجان شکلات نیمه شیرین خرد شده یا در صورت وجود شکلات چیپسی
دستور تهیه:
اولین کاری که باید انجام دهید روشن کردن فر با دمای ۳۵۰ درجه‌ی فارنهایت یا ۱۷۵ درجه‌ی سانتیگراد است. قالب‌های کاغذی مافین را می‌توانید با اسپری کردن مقدار کمی روغن چرب کنید تا بعد از پخت، قالب‌ها به راحتی از مافین‌ها جدا شود.
آرد، شکر قهوه‌ای، بیکین پودر و نمک را در یک کاسه‌ی بزرگ با یکدیگر به خوبی مخلوط کنید. در کاسه‌ی دیگری شیر، کره‌ی بادام زمینی، روغن، تخم مرغ و عصاره‌ی وانیل را مخلوط کنید تا یک مایه‌ی نرم و یک‌دست حاصل شود. در وسط مواد خشک یک گودی درست کنید و مواد مایع هم‌زده را در آن بریزید و این دو قسمت را به خوبی با هم مخلوط کنید. تا اینجا یک مایه‌ی نرم و یک‌دست دارید که با اضافه کردن تکه‌های شکلات یا شکلات چیپسی و هم‌زدن با قاشق، کار تهیه‌ی مواد اولیه به پایان می‌رسد.
به کمک قاشق از مایه برداشته و در قالب‌های مافین بریزید و سپس در سینی چیده و در فری که به خوبی گرم شده است به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه قرار بدهید تا زمانی که با فرو کردن خلال دندان در مافین‌ها و نچسبیدن هیچ مایه‌ای به آن‌ها، پخت کامل شده باشد. مافین‌ها را روی یک توری یا شبکه‌ی فلزی قرار دهید و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه خنک شوند.
می‌توانید مافین‌ها را گرم یا سرد نوش جان کنید و ویژگی خوب آن‌ها، امکان نگه‌داری در دمای اتاق در یک ظرف در بسته است.
انیمه
#سریال خاندان اژدها
#آشپزی
#خراسان جنوبی