باتوجه به نزدیک شدن ایام کریسمس، بازار تهیه انواع کیک، شیرینی و شکلات مخصوص کریسمس داغ است. اگر دوست دارید این مناسب را در خانه جشن گرفته و از انواع شیرینی و دسرهای تهیه شده در منزل برای پذیرایی از خانواده و دوستان استفاده کنید، در این مرور با ما همراه باشید تا دستور تهیه یک نوع شکلات کاراملی مخصوص با طعم پرتقال را مرور کنیم که حتی میتواند گزینهای عالی برای پذیرایی شب یلدا باشد.
به گزارش ۷۲۴پرس و به نقل از Tasteofhome، مثل هر مناسب و مراسم دیگری، کریسمس هم زمانی خوبی برای پذیرایی از مهمانان با انواع کیک، شیرینی و انواع تنقلات خوشمزه است.
شیرینی و شکلات همیشه طرفداران خاص خود را دارد، اما آیا فکر کردهاید برای یک بار هم که شده خودتان آستین بالا زده و شکلات مورد علاقه خود را در منزل تهیه کنید؟ آن هم با طعم پرتقال که هم مناسب فصل پاییز است و هم طرفداران بسیاری دارد؟ دراین مرور با ما همراه باشید تا یک دستور تهیه ساده برای درست کردن شکلات کاراملی با طعم پرتقال را در منزل مرور کنیم.
مواد لازم
- یک فنجان کره به اضافه یک قاشق چایخوری کره اضافه برای چرب کردن فویل آلومینیومی
- ۲ لیوان شکر
- یک فنجان شربت ذرت سبک
- یک قاشق چایخوری عصاره پرتقال
- یک قوطی شیر تغلیظ شده یا شیر عسلی
- یک قاشق چایخوری عصاره وانیل
طرز تهیه
ابتدا یک سینی مناسب انتخاب کرده و کف آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید؛ بهطوری که فویل تا نزدیک دو سانتیمتر از اطراف سینی هم بالاتر باشد. حالا با استفاده از کره، فویل را چرب کنید.
یک قابلمه بزرگ انتخاب کرده و شکر، شربت ذرت و یک فنجان کره را داخل آن ریخته و کمی مخلوط کنید. قابلمه را روی اجاق قرار داده و حرارت را روی متوسط تنظیم کنید و مرتب بهم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شده و به جوش بیفتند. حالا حرارت را کم کرده و اجازه دهید مایه حاصله به مدت چهار دقیقه به آرامی بجوشد. دراین مرحله لازم نیست مواد را هم بزنید.
مطلب مرتبط: طرز تهیه توپکهای خوشمزه با کره بادام زمینی
در این مرحله از آموزش ۷۲۴پرس، قابلمه را از روی حرارت برداشته و به تدریج شیر را به آن اضافه کرده و هم بزنید. با استفاده از دماسنج دما را اندازه بگیرید تا مایه به ۲۴۴ درجه فارنهایت یا ۱۱۸ درجه سانتیگراد برسد. دراین مرحله عصاره پرتقال و وانیل را هم به مواد اضافه کرده و کمی دیگر هم بزنید. حالا مایه حاصل را سریع داخل سینی که از قبل با فویل پوشانده شده است بریزید. مراقب باشید کف قابلمه را نتراشید. اجازه دهید مواد داخل سینی مانده و سفت شود. درمرحله بعد با استفاده از لبههای فویل آن را از داخل سینی برداشته و بیرون بگذارید.
حالا با استفاده از یک چاقوی مخصوص بریدن کره، کارامل را بهاندازه دلخواه برش زده و به صورت جداگانه داخل کاغذ مومی پیچیده و دو طرف آن را مثل شکلاتهای کارخانهای پیچ بدهید.
ارزش غذایی:
هر عدد از این شکلات کاراملی با طعم پرتقال دارای ۶۹ کالری، ۳ گرم چربی که دو گرم آن چربی اشباع است، ۸ میلیگرم کلسترول، ۲۷ میلیگرم سدیم، ۱۱ گرم کربوهیدارت، ۱۱ گرم قند و فاقد فیبر و پروتئین است.
درپایان امیدوارم از این مرور و همراهی با ما لذت برده باشید. نظر شما در مورد تهیه شیرینی و شکلات در خانه چیست؟ شما محصولات خانگی را ترجیح میدهید یا از انواع تهیه شده به صورت صنعتی و تجاری استفاده میکنید؟ فراموش نکنید نظرات و تجربههای خود را در این زمینه با ما و دیگر دوستانتان در ۷۲۴پرس دات کام هم درمیان بگذارید. سپاس
شب یلدا
#کریسمس
#آشپزی
#خراسان جنوبی