ماش یکی از حبوبات جذابی است که شاید چندان مورد توجه عموم قرار نگرفته باشد. درحالی که ماش سرشار از مواد مغذی و مفید برای بدن است، حیف است که جایی در برنامه غذایی روزانه ما نداشته باشد. اگر دوست دارید از ماش استفاده کنید اما دستور تهیه مناسبی پیدا نکردید، پیشنهاد می‌کنیم در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا طرز تهیه نوعی سوپ ماش و نارگیل مغذی و جذاب را مرور کنیم که می‌تواند وعده غذایی مناسبی برای روزهای سرد زمستان باشد.
به گزارش ۷۲۴پرس و به نقل از Theflexiblechef، سوپ ماش یک وعده غذایی کامل و عالی است که هم گرم و هم سیر کننده است. دراین دستور تهیه بافت سوپ ماش غلیظ و خامه‌ای است و می‌تواند هر نوع ذائقه‌ای را اقناع کند.
باوجود اینکه در تهیه این سوپ از ادویه استفاده می‌شود، اما طعم نهایی خیلی تند نیست و مناسب همه است. مخصوصا کسانی که ترجیح می‌دهنده وعده غذایی شبانه‌ای سبک و لذت‌بخش داشته باشند که هم کار زیادی نبرد و هم زود هضم و دلچسب باشد.
مطلب مرتبط: از خواص ماش چه می‌دانید؟
درادامه این مطلب با ما همراه باشید تا در ابتدا مواد لازم برای تهیه این سوپ را مرور کرده و مراحل تهیه آن را با شما درمیان بگذاریم.
مواد لازم
- یک فنجان ماش پخته شده
- یک قاشق چای‌خوری کره
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر
- ۲ حبه سیر- خرد یا رنده شده
- یک عدد هویج متوسط- رنده شده
- یک چهارم فنجان پیاز خرد شده
- یک قاشق غذاخوری زیره آسیاب شده
- یک قاشق غذاخوری پودر کاری
- یک قاشق چای‌خوری پودر زردچوبه
- ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- ۱/۲ فنجان سس گوجه فرنگی
- ۱ قوطی شیر نارگیل
- یک دسته برگ گشنیز- خرد شده
- ۱/۲ فنجان فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده
- نصف فنجان فلفل دلمه‌ای زرد خرد شده
- یک دسته اسفناج
- نمک و پودر فلفل سیاه تازه برای طعم‌دار کردن سوپ
طرز تهیه
یک قابلمه بزرگ را روی شعله گاز گذاشته و روغن را داخل آن بریزید تا گرم شود. پیاز را اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهید تا کمی سبک شود. سیر را اضافه کرده و تفت دهید تا عطر آن بلند شده و شروع به طلایی شدن کند. دراین مرحله ادویه‌ها را اضافه کنید و برای ۳۰ ثانیه هم بزنید.
مطلب مرتبط: طرز تهیه عصاره بوقلمون
پوره گوجه فرنگی را اضافه کرده و به‌اندازه‌ای هم بزنید تا رنگ آن باز شده و همه مواد آغشته به رب شوند. سس گوجه را به همراه نصف فنجان شیر نارگیل، سبزیجات و ماش به محتویات داخل قابلمه اضافه کنید. حالا حرارت را زیاد کنید و صبر کنید تا مواد شروع به جوشیدن کند. وقتی مایه شروع به حباب زدن کرد، شعله را کم کرده و در قابلمه را گذاشته و اجازه دهید برای ۱۵ دقیقه بجوشد تا سبزیجات شروع به پختن کنند.
پس از این زمان شیر نارگیل باقی مانده را اضافه کنید و هم بزنید تا سس قوام پیدا کرده و به غلظت مورد نظر شما برسد. حرارت را کم کرده و کمی از سوپ بچشید و درصورت نیاز نمک و فلفل اضافه کنید. بهتر است این سوپ به صورت گرم سرو شود، نوش جان
همانطور که در ابتدا اشاره کردیم مراحل تهیه این سوپ بسیار کوتاه و ساده است و شما را خیلی زود به کاسه سوپ گرم و لذیذتان می‌رساند. درضمن شما می‌توانید به جای آب از انواع عصاره مرغ، بوقلمون یا سبزیجات هم برای تهیه این سوپ استفاده کرده یا سبزیجات دلخواه خود را به آن اضافه کنید.
امیدوارم از این مرور و همراهی با ۷۲۴پرس دات کام لذت برده باشید. ما همچنان مشتاق شنیدن پیشنهادها، تجربیات و نظرات شما عزیزان هستیم، خوشحال می‌شویم آنها را با ما و دیگر دوستان‌تان هم درمیان بگذارید. از این همراهی شما عزیزان سپاسگزاریم.
شب یلدا
#کریسمس
#آشپزی
#خراسان جنوبی