در روز حمایت از صنایع کوچک، نگاهی میاندازیم به داستان «جواد حسینی»، کارآفرینی از طبس که با سرمایهای محدود و پشتوانه خانوادگی، کارخانهای برای تولید و بستهبندی سبزیهای تازه و خشک راهاندازی کرد. صنعتی که با وجود موفقیتهای اولیه، امروز با چالشهای جدی در حوزه صادرات، هزینههای تولید و نبود حمایتهای دولتی دستوپنجه نرم میکند.
صنایع کوچک، بخش مهم و اساسی در اقتصاد هر کشور به شمار میروند. این صنایع که معمولاً با سرمایه کم و تجهیزات محدود فعالیت میکنند نقش مهمی در ایجاد اشتغال، افزایش تولید داخلی و کاهش وابستگی به واردات دارند. به دلیل اندازه کوچک و انعطافپذیری بالا، صنایع کوچک قادرند سریعتر به تغییرات بازار واکنش نشان دهند و نیازهای محلی را بهتر پاسخ دهند.
یکی از ویژگیهای بارز صنایع کوچک، تأمین اشتغال برای اقشار مختلف جامعه، بهخصوص در مناطق روستایی و کمبرخوردار است و با ایجاد فرصتهای شغلی به کاهش نرخ بیکاری و افزایش درآمد خانوارها کمک میکنند.
بااینحال صنایع کوچک با چالشهای متعددی روبهرو هستند؛ از جمله کمبود سرمایه، محدودیت در دسترسی به فناوریهای روز، ضعف در بازاریابی و فروش و از همه مهمتر نبود حمایتهای مؤثر دولتی... که این مشکلات باعث میشوند که بسیاری از واحدهای کوچک تولیدی با رکود و مشکلات مالی دستبهگریبان باشند.
به گزارش ۷۲۴ پرس، به مناسبت روز حمایت از صنایع کوچک به سراغ یکی از افرادی رفتهایم که با سرمایه و امکانات محدود توانسته است با تلاش خانوادگی صنعتی کوچک و پر رونق را در طبس ایجاد کند و از بهترین محصول و فرصت شهرستان یک بازار کشوری و منطقهای ایجاد کند.
سبزی طبس، با ترکیبی از طعم و عطر دلپذیر منحصربهفرد، نشاندهنده کیفیت و هویت اقتصادی این شهر کویری است. تولید آن در کارخانه پودینه، همراه با فناوری و استانداردهای روز، زمینهی اشتغالزایی، حفظ فرهنگ بومی و حضور در بازارهای داخلی و بینالمللی را فراهم کرده است.
«جواد حسینی»، از کودکی با پدر و برادرانش مشغول کاشت سبزی و کشاورزی بوده و این محصولات را بهصورت دستچین به تجاری که برای صادرات بستهبندی میکردند باقیمت خیلی پایین به فروش رسانده و امرارمعاش میکردند.
وی، انگیزه تأسیس کارخانه سبزیپاککنی را از یک سفر به شهرستان یزد و دیدن بازار کار و درآمد عالی این محصول از یک مغازهی بزرگ سبزی خشک کنی عنوان کرده و میگوید: همان جا تصمیم گرفتم زمانی که به طبس برسم از محصولی که در دست خودمان وجود دارد و از کشت تا برداشت در اختیارمان است یک مغازه سبزینه آماده راهاندازی کنم.
بارونق محصولات و وجود بازار کار مناسب و ارسال سبزی تازه و خشک به شهرهای اطراف تصمیم راهاندازی کارخانه سبزی تازه و خشک ایدهی دیگری بود که در سال ۱۳۹۲ اجرا شد و این کارخانه توانست با کسب گواهینامه کیفی و ایزو، سبزی تازه و خشک ارگانیک را بستهبندی و عرضه کند.
«حسینی»، سبزی طبس را از نوع مرغوبترین سبزیهای کشور عنوان میکند ادامه میدهد: محصولات ما انواع سبزیهای تازه و خشک آماده هست و تا قبل از ایجاد کارخانه برای خشککردن سبزیهای تازه، تجار سبزیها را از طبس خریداری کرده و برای خشککردن به کارخانه در استانهای دیگر برده و با ماشینآلات خود این اقدام را انجام میدادند که تمام سود در جیب دلالان میرفت که با راهاندازی کارخانه سبزی خشک کنی در طبس سود کار در شهرستان باقی ماند.
وی، با اشاره به اینکه در حال حاضر تمام صنعت کشت سبزی از زمین تا کارخانه و بازار صادرات این محصول در اختیار کارخانه خودمان است تصریح میکند: در حال حاضر ۳ برادر هستیم که هر کدام در این صنعت مشغول به کار بوده و هر کدام حدود ۲۵ نفر نیروی کار زیر نظرمان مشغول به کار هستند که حدود ۹ نفر نیروی غیربومی هم فعالیت میکنند.
یکی از مدیران کارخانه سبزی خشک کنی به شرایط آبوهوایی طبس میگوید: اوج کار ما باتوجهبه شرایط آبوهوایی موجود در طبس از مهرماه هر سال شروع تا اردیبهشت سال دیگر در ۲ تا ۳ نوبتکار فعال بوده و در تابستانها به دلیل گرمای شدید رونق زیادی ندارد و بهنوعی در تعطیلات به سر میبریم.
جواد حسینی در مورد هدفش دیگرش از تأسیس این صنعت کوچک در شهرستان ادامه میدهد: بزرگترین هدفم ایجاد اشتغال است و طبس تمدن سبزی هست که باید از این مزیت به نفع عالی و مناسب در شهرستان استفاده کرد.
ماشینآلات خشککن، دستگاه بادگیری و گردگیری و خشککنهای اتاقکی و...از جمله ماشینآلاتی هستند که هم اکنون در کارخانه فعال است و این کارخانه ۵۰۰ تنی که روزانه ورودی حدود ۵۰ تن سبزی را در دو نوبت خشک و بستهبندی میکند از چالشها و عدم حمایت مسئولان هم بیبهره نبوده است.
«جواد حسینی» مهمترین چالش پیشرو را در این صنعت وضعیت نامناسب صادرات محصول عنوان کرده و میگوید: افزایش قیمتها باعث شده تا تقاضا کمتر شود و وضعیت این صنعت در صورتی بهتر میشود که بازار صادرات مجدد رونق پیدا کند.
وی ادامه داد: در سال ۹۶ صادرات به کشورهای دیگر آغاز شد و در سالهای اول صادرات به اوکراین و دیگر کشورها انجام شده اما طی دو سال گذشته صادرات این محصول کمرنگتر و امسال هیچ صادراتی صورت نگرفته است.
وی با گلایه از اینکه قیمت مشخصی برای این محصول وجود ندارد و مسئولان در زمینه حمایتها کملطفی میکنند ادامه میدهد: یکی دیگر از چالشهای پیشرو در این صنعت هزینه بالای آب، برق و بیمه کارگران است که باعث شده تا در این زمینه با مشکلات مالی مواجه شویم.
حسینی در پاسخ به این سؤال که اگر به گذشته برگردید مجدد به این احیای این صنعت برمیگردید پاسخ میدهد: بههیچعنوان به این عرصه ورود پیدا نمیکردم؛ زیرا صرفه اقتصادی ندارد و برای توسعه این صنعت در حال حاضر نیاز به توان مالی زیادی است.
وی با گلایه از عدم حمایت مسئولان از واحدهای صنعتی کوچک و کارخانهها ادامه میدهد: سال گذشته ۲ میلیارد از سبزیها به دلیل گرمای شدید از بین رفت و در یک مرحله به دلیل طوفان و بادهای شدید ۲ هزار متر از تجهیزات گلخانه دچار آسیب شد و سرما نیز در یک مرحله باعث ازبینرفتن گندمها شد و هیچ ارگانی پاسخگو و حامی این ضررهای مالی نشد.
حسینی با تأکید بر اینکه تصمیم به تغییر شغل دارم میگوید: گلایه از مسئولان و درد و دل زیاد است و دراینبین از مسئولان طبس گلایه بیشتری مبنی بر عدم حمایتها دارم، زیرا سال گذشته باوجود ضررهای مالی با مراجعه به فرماندار وقت من را به بانک توسعه تعاون برای دریافت یک میلیارد تومان وام معرفی کردند که برای دریافت یک میلیارد وام باید ۲ میلیارد هزینه میکردم تا بتوانم این مبلغ را دریافت کنم.
وی نبود بودجهای برای حمایت از صنایع کوچک را یکی دیگر از نبود حمایتهای دولتی عنوان میکند و میگوید: بودجهای برای ما حمایت از صنایع کوچک در نظر گرفته نشده است و باتوجهبه بازارهای داخلی و خارجی فعلی و بالارفتن تورم این صنایع بازار هدف خود را ازدستداده و روبه تعطیلی میروند.
در نتیجه، در حمایت مؤثر از صنایع کوچک و برداشتن موانع رشد و شکوفایی این بخش، تصمیمگیریهای جدی، حمایتهای عملی و برنامهریزی پایدار نیاز است تا این صنایع بتوانند نقش واقعی خود را در توسعه ایفا کنند.
هالووین
#آشپزی
#خراسان جنوبی