فصل بهار شاید زودتر از چیزی که تصورش را بکنیم به پایان برسد، اما خوشبختانه هنوز وقت برای امتحان کردن سالادهای لذیذ، تازه و سرشار از خواص مفید بهاری باقی مانده است. در ادامه با ما در ۷۲۴پرس همراه شوید تا به مرور طرز تهیه چند نوع سالاد خوشمزه بهاری بپردازیم؛ سالادهایی جذاب که می‌توانند زینت بخش سفره یا میز غذای شما باشند.
بهار فصل شکوفایی طبیعت است؛ زمانی از سال که طبیعت خسته از روزهای سرد زمستانی یک سره سبزپوش شده و نگاه را مجذوب خود می‌کند. با فرا رسیدن فصل بهار انواع میوه و سبزیجات لذیذ نیز از راه می‌رسند و چه چیز بهتر از اینکه از طعم تازه و ترد آنها در انواع سالادهای لذیذ و خوشمزه بهاری بهره‌مند شویم. از تربچه‌های ترد تا کنگر، از نخودفرنگی‌های سبز تا انواع سبزیجات فصلی خوش عطر و طعم، همه چیز برای آماده کردن سالادی دلپذیر آماده است که می‌توان آن را درکنار انواع خوراک‌ها سرو کرده و از خواص سلامتی آنها نهایت استفاده را برد.
مطلب مرتبط: طرز تهیه دو پیش غذای لذیذ و فوری
در ادامه به مرور دستور تهیه چند نوع سالاد ساده، مقوی و سرشار از ویتامین و دیگر مواد مغذی می‌پردازیم که انتخابی خوب برای تأمین نیازهای بدن و حفظ سلامت عموم اعضای خانواده است.
سالاد قیسی و سبزیجات
مواد لازم
- یک چهارم پیمانه قیسی، به خوبی خرد شده
- ۱/۴ پیمانه سرکه سفید
- یک عدد موسیر خرد شده
- یک قاشق چایخوری خردل
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- یک عدد کاهو شسته شده
- ۲ شاخه تره تیزک یا شاهی آبی- شسته شده
- مقداری پنیر فتا خرد شده
- ۱/۴ پیمانه شوید خرد شده
- ۲ عدد پیازچه ورقه ورقه شده (بسیار نازک برش دهید)
- یک عدد خیار ورقه ورقه شده (بسیار نازک برش دهید)
- نمک به میزان دلخواه
طرز تهیه
ابتدا قیسی‌های خرد شده را داخل یک کاسه کوچک بریزید و کنار بگذارید. سرکه سفید را کمی حرارت دهید تا به جوشیدن بیفتد و سپس آن را روی قیسی‌ها بریزید و برای ده دقیقه کنار بگذارید.
در ادامه در یک کاسه کوچک دیگر موسیر و سس خردل را با هم مخلوط کنید. قیسی ها را بدون سرکه به موسیر و خردل اضافه کرده و سپس دو قاشق از سرکه را به همراه روغن زیتون به آن اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
در نهایت تمام سبزیجات باقی مانده را به همراه خرده‌های پنیر داخل ظرف مناسب ریخته و این سس سرکه‌ای را به آن اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. سالاد شما آماده است؛ آن را در ظرف مخصوص سرو ریخته و در کنار خوراک مورد علاقه‌تان سرو کنید. نوش جان
سالاد ماهی تن و تخم مرغ
مواد لازم برای تهیه سس مخصوص سالاد
- ۲/۳ پیمان روغن زیتون فرابکر
- ۱/۴ پیمانه سس خردل
- ۱/۴ پیمانه سرکه قرمز
- ۱/۴ پیمانه آب لیموترش
- یک عدد موسیر متوسط و خرد شده
- یک قاشق چایخوری شکر
- مقداری نمک و فلفل
مواد لازم برای تهیه سالاد
- یک عدد تن ماهی
- مقداری زیتون خرد شده
- تخم مرغ پخته به مقدار دلخواه، آن را نصف کرده یا به چهار قسمت تقسیم کنید
- گوجه گیلاسی، نصف شده
- سبزیجات دلخواه
طرز تهیه
به گزارش ۷۲۴پرس دات کام، ابتدا برای تهیه سس سالاد روغن زیتون، سس خردل، سرکه، آبلیمو، موسیر، شکر، نمک و فلفل را در ظرفی ریخته و به خوبی با هم مخلوط کنید.
در ظرف مناسب دیگر سبزیجات، گوجه، گوشت ماهی تن (بدون روغن)، تخم مرغ و زیتون را به طرز دلخواه چیده و سس تهیه شده را روی آن بریزید. سالاد ساده، لذیذ و مقوی شما آماده است. نوش جان
سالاد سینه مرغ به همراه سس پستو ترخون
مواد لازم
- ۱/۴ پیمانه به همراه دو قاشق چایخوری اضافه برگ ترخون تازه
- ۱/۴ پیمانه برگ جعفری
- ۴ قاشق غذاخوری دانه کاج یا مغز تخمه آفتابگردان یا مغز دلخواه دیگر
- ۵ قاشق چایخوری آب لیموی تازه
- ۲ قاشق چایخوری موسیر خرد شده
- ۶ قاشق غذاخوری یا بیشتر روغن زیتون
- ۴ تکه سینه مرغ بدون استخوان
- مقداری برش نان فرانسوی
- مقداری برگ بیبی اسفناج تازه
- مقداری تربچه ورقه ورقه شده
- یک الی یک و نیم پیمانه خیار ورقه شده
طرز تهیه
۱/۴ پیمانه برگ ترخون را به همراه جعفری، دو قاشق غذاخوری دانه کاج، موسیر و یک قاشق چایخوری آبلیموی تازه داخل غذاساز ریخته و خرد کنید (اندازه سبزیجات نسبتا بزرگ باشد، خیلی آنها را ریز نکنید). در حین خرد کردن سبزیجات ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون را به مخلوط فوق اضافه کنید. کمی سس پستو را مزه کرده و به میزان کافی نمک و فلفل اضافه کرد و درصورت نیاز مقدار بیشتری روغن زیتون به مخلوط بیفزایید.
۲ قاش چایخوری برگ خرد شده ترخون را با ۴ قاشق چایخوری آبلیمو و ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل ظرفی کوچک بریزید و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید. و کنار بگذارید.
در ادامه این آموزش از ۷۲۴پرس (724press.com)، برای آماده کردن سینه مرغ ابتدا دو طرف سینه را با کمی روغن چرب کرده و مقداری نمک و فلفل روی هر طرف آن پاشیده و با حرارت متوسط رو با بالا به صورت باربیکیو آماده کنید؛ به طوری که پوست سینه مرغ برشته شود (بین هفت الی ۸ دقیقه) بعد از آماده شدن گوشت مرغ آن را از روی حرارت برداشته و برای پنج دقیقه کنار بگذارید. با استفاده از یک قلم‌موی تمیز مقداری دیگر روغن روی هر دوطرف سینه مرغ مالیده و مجددا آن را روی حرارت بگذارید، تا زمانی که نقاط قهوه‌ای تیره گریل روی هر دو طرف مرغ مشاهده شود (۲ الی ۳ دقیقه زمان می‌برد)
حالا در ظرف دیگری سبزیجات، تربچه و خیار را با هم مخلوط کنید و درصورت نیاز کمی نمک و فلفل به آن اضافه کرده و آن را در چهار ظرف مخصوص سرو بریزید. سینه‌های مرغ گریل و برشته شده را برش زده و به ظرف های سالاد اضافه کنید. سس پستوی ترخون را روی مرغ‌ها ریخته و باقی مانده دانه کاج یا آجیل دلخواه خود را روی سالاد بپاشید و درنهایت آن را با برش‌های نان گریل شده سرو کنید. نوش جان
نکته:
درنهایت فراموش نکنید که درهر کدام از سالادهای فوق خود را محدود به مواد موجود نکرده و از خلاقیت خود نیز برای تهیه آنها بهره‌مندشوید. اگر به مغز، میوه یا سبزی خاصی علاقه دارید آنها را به سالاد یا سس دلخواه‌تان اضافه کنید، شاید این‌بار شما خالق طعم و مزه‌ای جدید و دلپذیر شوید.
مطلب مرتبط: طرز تهیه سالاد ذرت مکزیکی
به پایان این مطلب رسیدیم. امیدوارم این مرور کوتاه بر تعدادی از دستورهای تهیه سالاد بهاری مورد توجه شما عزیزان قرار گرفته باشد. فراموش نکنید ایده و نظرات خود را با ما در ۷۲۴پرس دات کام نیز درمیان بگذارید.
انیمه
#سریال خاندان اژدها
#آشپزی
#خراسان جنوبی