فتوچینی Fettuccine نوعی پاستای ایتالیایی است که مانند دیگر غذاهای ایتالیایی با ذائقه‌ی اکثر مردم جهان هماهنگی دارد. این پاستا شبیه به نواهای صاف و ضخیم بوده و نام فتوچینی به معنای روبان‌های کوچک دلالت بر شکل آن دارد.
نوارهای پاستای فتوچینی را می‌توان در خانه تهیه کرد یا آن را مانند دیگر پاستاها آماده از بازار خرید. فتوچینی با سس آلفردو سرو می‌شود و بین پاستاها طرفداران زیادی را به خود جذب کرده است.
مواد لازم برای تهیه‌ی فتوچینی:
- پاستا: نیم کیلو
- قارچ خرد شده: ۵ تا ۶ عدد متوسط
- سینه‌ی مرغ پخته و تکه شده: ۳۰۰ گرم
- کره: یک قالب ۵۰ گرمی
- سس آلفردو: به مقدار لازم
- نمک و فلفل: به مقدار دل خواه
- سبزی جعفری: اندکی برای تزئین
روش تهیه‌ی فتوچینی
- ۵ پیمانه آب را راخل قابلمه ریخته و اجازه دهید به جوش بیاید. پس از جوشیدن به آن نمک و پاستا را اضافه کنید. اجازه دهید در هنگام پخته شدن پاستاها در ظرف باز باشد در غیر این صورت پاستاها خمیر خواهند شد. در طول مدت زمان پختن پاستاها، یکی دو بار آن‌ها را به هم بزنید.
- همزمان که پاستا در حال پختن است، داخل یک ماهی تابه کره را ذوب کرده و تکه‌های سینه‌ی مرغ و قارچ‌های خرد شده را در آن تفت دهید. در این مرحله و نمک و فلفل و سس آلفردو را هم اضافه می‌کنید و اجاز دهید این مخلوط چند قول بخورد تا مواد به جسم مرغ‌ها و قارچ‌ها روند.
- پس از پختن پاستاها، آن‌ها را با آبکش صاف کرده و سپس محتوای تابه (مخلوط مرغ و قارچ و سس آلفردو) را به آن‌ها اضافه کنید.
به این ترتیب خوراک لذیذ فتوچینی شما آماده است.
انیمه
#سریال خاندان اژدها
#آشپزی
#خراسان جنوبی